Kraavisiika

Kraavisiika kruunaa juhlapöydän. Muistathan valmistaa kraavisiian ajoissa, sillä maustumiseen tulee varata reilusti aikaa.

Ainekset

  • Vähintään 500 g siika (mitä isompi, sen parempi)
  • Karkeaa merisuolaa
  • Hienoa sokeria
  • Tilliä
  • Roseepippuria

Valmistus

Fileoi siika. Ripottele fileille hieman sokeria, tillisilppua, pippuria ja lopuksi reilusti suolaa.

Kääri fileet vastakkain folion sisään ja laita jääkaappiin. Noin puolen kilon siika on valmis 12 tunnissa.