Kraavisiika
Kraavisiika kruunaa juhlapöydän. Muistathan valmistaa kraavisiian ajoissa, sillä maustumiseen tulee varata reilusti aikaa.
Ainekset
- Vähintään 500 g siika (mitä isompi, sen parempi)
- Karkeaa merisuolaa
- Hienoa sokeria
- Tilliä
- Roseepippuria
Valmistus
Fileoi siika. Ripottele fileille hieman sokeria, tillisilppua, pippuria ja lopuksi reilusti suolaa.
Kääri fileet vastakkain folion sisään ja laita jääkaappiin. Noin puolen kilon siika on valmis 12 tunnissa.